Douceurs de la région de Chambord

Aujourd'hui je vous invite de nouveau pour un voyage culturel à Chambord,
mais nous nous attardons maintenant sur les plaisirs gastronomiques qu'on peut y trouver.

Je prend toujours un plaisir infini à flâner dans la boutique d'un château, qui est vraiment grande à Chambord. Comme une idiote j'ai oublié d'en prendre des photos pour vous montrer la diversité de ce qu'on peut y trouver. Elle propose les classiques objets pour enfants, cartes postales et livres d'histoires, mais aussi quelques gourmandise issues d'un artisanat local pour la majorité, des livres de cuisine traditionnelle et régionale, de la musique classique pour se plonger dans l'ambiance « renaissance ». J'ai été vraiment attirée par les produits alimentaires : vins, bières, limonades, chocolat, épices, le choix est vaste.
 

J'en ai ramené une chouette carte postale, une délicieuse bière blanche, artisanale et brassée à l'ancienne, de la limonade à la violette, de confection artisanale également, et une tablette de chocolat au lait au caramel salé de la maison de confiserie montargoise de luxe Mazet.


Je vous conseille cette bière, artisanale et brassée à l'ancienne, qui est dorénavant mon incontournable, car elle est vraiment savoureuse, brassée aux 3 céréales, écorces et épices. J'aime son côté naturel, puisqu'elle est non filtrée, non pasteurisée, sans conservateurs.

Bien sûr, un peu plus loin, en dehors du château, la biscuiterie de Chambord propose ses célèbres biscuits, dont j'apprécie énormément les versions au caramel et à la framboise (6€10 les 300g). Ici encore, on peut y trouver des vins et autres alcools, des chocolats, nougats, douceurs en tout genre. Ils ont une boutique en ligne, jetez-y un œil car ils proposent des merveilles.

Boisson gazéifiée à la violette – 75 cl – 5€20

Bière blanche artisanale – 33 cl – 4,9% - 2€80

Chocolat au lait au caramel salé Mazet – 100g – 3€90

Palets solognots – 500g – 6€65

Carte « Le printemps à Chambord », aquarelle par Ph. Legendre-Kvater

Trouves-tu aussi des merveilles lors de tes sorties culturelles ?

A la découverte de Terre d'Oc

Terre d’Oc est une marque que je connais depuis plusieurs années, et qui me tient particulièrement à cœur. Son univers me fait rêver. Mais je m’aperçois que peu de gens la connaissent, finalement. Voilà pourquoi j’ai décidé de vous la faire découvrir à travers plusieurs articles qui seront consacrés à l’histoire de l’enseigne et à ses produits.

L’aventure Terre d’Oc a commencé il y a 17 ans en Haute-Provence, lorsque les deux co-fondateurs de la marque ont décidé de quitter leurs postes à l’Occitane en Provence, pour créer leur propre marque. Si tout débute à travers l’ocre et des coffrets de loisirs créatifs, plusieurs nouvelles thématiques se développent rapidement : les parfums d’ambiance, la gamme cosméto puis l’alimentaire font leur apparition. La rencontre avec le distributeur Nature & Découverte est décisive.

Si l’identité provençale est préservée, la marque met un point d’honneur à s’ouvrir sur le reste du monde, sur les rituels et les traditions des cultures différentes. Sans jamais se disperser, la marque construit ses univers autour de l’altérité.

C’est en dégustant un délicat thé blanc du Fujian de la marque que je vous raconte cela. La gamme alimentaire est très étoffée, orientée autour d’un fil conducteur : le « thé de l’hospitalité », une notion de partage et de découverte qui leur est propre.

Le coffret d’initiation comporte 6 thés qui nous permettent de varier les plaisirs. D’autres sont à venir (coffret de thés verts, thés japonais ou thés couleurs). C’est un spécialiste du thé, Olivier Scala, qui a sélectionné les 12 thés de la marque.

Coffret découverte 6 thés – 6 x 50g – 29€90
– disponible en boutique seulement :
38, rue des Abbesses, Paris
Thé seul (12 saveurs) – 100g – 9€50

– disponible en boutique et
chez  Nature & Découverte
(80 boutiques et un e-shop)

Pour mon plus grand plaisir, 6 thés glacés ont rejoint la famille. Celui à la fleur d’oranger et aux pétales de soucis « à la libanaise » me fait tout spécialement rêver. Rien n’empêche les plus rebelles de déguster ces breuvages chauds.

D’autres produits se déclinent autour de cet ingrédient magique. Ainsi, 3 recettes à base de thé de petits sablés pur beurre ont été proposés en édition limitée à Noël (en lire plus à leur propos), et de petites confitures sont proposées en coffret, avec les thés assortis. 

Thé glacé – 100g – 9€95
– disponible en boutique
et chez Nature & Découverte

Sablés pur beurre – 200g – 6€95
– disponibles en boutique seulement

Coffret thés et confitures
– 4 x 50g et 4 x 120g –  39€95
– en boutique et chez Nature & Découverte

Enfin, j’ai ouï dire que des sirops de thé pourraient faire leur apparition prochainement, ainsi qu’une toute nouvelle saveur de thé blanc aux arômes de fruits, à la description très prometteuse :

« Son arôme raffiné d’herbe coupée et de fleur blanche  se marie merveilleusement bien aux arômes fruités et délicats de pêche et d’abricot. » Ces promesses gustatives me font littéralement chavirer.

Thé Blanc du Fujian pêche-abricot
– 100g – 9€50 – en avril
dans tous les points de vente

Ah, et je précise que l’intégralité de ces produits est issu de l’agriculture bio (classique, validé par Ecocert, ou dynamique, validé par Déméter). Que demander de plus ?

Que t’inspire la marque, et que t’inspire le thé en général ?

Des barres de bonheur - Soy Joy

Je m’aperçois progressivement de l’immense retard que j’ai pris dans mes publications.
Je vous parle aujourd’hui des barres Soy Joy, que j’ai reçu en juillet, grâce à la fabuleuse et magnifique Jade from Paris.

Voyons un peu ce que sont ces barres de fruits et de soja. Dit comme ça, cela peut paraitre peu engageant : on pense à une barre sèche, croustillante, qui colle aux dents, aux morceaux de fruits épars. Et puis, quand on entend « à base de soja », on ne sait jamais trop à quoi s’attendre.

Mais les barres Soy Joy sont radicalement différentes. Elles se rapprochent nettement plus d’un gâteau aux savoureux morceaux de fruits confits.  J’ai été très surprise par la texture, car je ne m’attendais pas à autant de moelleux pour un produit « longue conservation ». Et puis c’est très consistant et nourrissant, une barre à 16h et me voila calée jusqu’au soir.

J’ai vraiment adoré gouter la pomme, la banane, la myrtille, j’ai découvert avec délice les versions prune et goji, et j’ai même mangé avec plaisir celles à l’orange et à la fraise, saveurs que je ne supporte pas en général. C’est tout simplement 30g de bonheur.

La marque nous assure que c’est bon pour la forme, grâce aux fibres et protéines des barres, mais aussi bon pour le goût puisque chaque barre comporte au moins 34% de fruits.

Soy Joy est née au Japon en 2006, et elle a très vite conquis le cœur des asiatiques, puis des américains. La marque débarque maintenant en Europe pour notre plus grand plaisir !

Je précise  que le soja utilisé est issu d’une filière conventionnelle non OGM, et que les recettes ne contiennent ni colorant, ni conservateur. Cela a son importance !

De plus, la production au Japon a reçu un statut « 0 émission », et le transport par bateau, choisi pour sont faible impact sur l’environnement, voit son rejet de carbone compensé ! Je dis bravo pour tous ces efforts qui devraient couler de source.

Le seul bémol que j'y vois, c'est l'accessibilité. On retrouve les 7 variétés de ces barres de joie assez facilement à Paris (au Bon Marché ou chez Cojean) mais il n'y a aucun point de vente en province.

Certaines trouveront également le prix un peu élevé (de 1€80 à 2€50 pour une barre de 30g), mais je pense que ce tarif est justifié par la qualité des produits.

Bonnes adresses de Bretagne

Maintenant que je vous ai montré tous les délices qu’on peut trouver dans le Morbihan, je vous recommande quelques adresses qui m’ont plu :

Pour trouver de délicieux fromages, frais ou affinés, du lait tout juste issu de la traite, mais aussi de la crème, du yaourt breton,  des fruits et légumes selon la saison, il faut vous rendre à la ferme fromagère de Suscinio. L’accueil dans une ambiance familiale vous y est assuré de Pâques à fin septembre de 10h30 à 19h30, et si vous pointez votre nez aux alentours de 17h30, vous pourrez assister à la traite de leurs vaches bretonnes pie noire, une activité découverte idéale pour les bambins. À l’occasion, ils proposent également à la vente des caisses de viande de veau ou de bœuf à un prix défiant toute concurrence. Un lieu empli d’authenticité qui mérite d’être découvert. Je vous conseille tout spécialement la Tome de Rhuys au cumin, miam !

Ferme fromagère de Suscinio – Tome de Rhuys – 06 60 73 59 12

Route de Penvins 56370 Sarzeau

Pour tout découvrir sur la vie des pommes et la fabrication du cidre, rendez vous à la Maison du Cidre qui nous invite à parcourir étape par étape le trajet d’une pomme depuis le verger et l’abeille jusqu’à la dégustation du précieux liquide doré, à travers un film explicatif et la déambulation autours d’une exposition de machines et outils traditionnels commentés. Il est très impressionnant d’imaginer ces broyeurs et vieux pressoirs en action, ces foudres et autres barriques pleines de jus, ces alambics ambulants en mouvement, vestiges d’une époque révolue où l’on jugeait beaucoup une maison et sa famille à la qualité de son cidre. Les enfants ne sont pas en reste dans cet univers où un parcours ludique leurs est réservé. J’ai admiré l’investissement personnel de ces passionnés, j’ai apprécié la dégustation des cidres Saint Armel, j’ai adoré devenir incollable sur sa fabrication, mais j’ai aimé par-dessus tout découvrir ce cidre apéritif si particulier qu’est le Royal Guillevic. L’entrée, gratuite en dessous de 16 ans, ne coûte que 5€, ce qui est très raisonnable, surtout qu’il est facilement possible de trouver un Pass réduction dans les offices de tourisme environnantes. Sa boutique regorge de produits locaux, et a la bonne idée d’être accessible en ligne. Le musée est ouvert en continu de 10h à 18h30 du lundi au samedi, et de 15h à 18h les dimanches et jours fériés.

La Maison du Cidre – 02 97 26 47 40

Route de Lann-Vrihan 56450 Le Hézo

À l’occasion, la visite du château de Suscinio est idéale pour les enfants (et leurs parents) car il regorge de bon nombre d’animations estivales liées aux contes et légendes, à l’Histoire et au moyen-âge. Ainsi, cette bâtisse au destin exceptionnel renaît de ses ruines après des années d’abandon, lui qui fût lieu de villégiature des Ducs de Bretagne. Visitez le de 10h à 19h jusqu’à septembre, et n’hésitez pas à étudier son agenda d’évènements.

Château de Suscinio – 02 97 41 91 91

56370 Sarzeau

Un passage obligé en Bretagne : la crêperie. Mais pas toujours simple de distinguer l’attrape-touriste du restaurant établi. Par chance, je suis tombée au Fournil, un lieu authentique, qui se distingue par la qualité de son service chaleureux, de son accueil familial et confortable et évidement de ses crêpes et galettes succulentes. Ce qui est le plus étonnant, c’est l’honnêteté des prix pratiqués, bien en dessous de la moyenne constatée – on peut s’en tirer pour 30€ à deux, cidre compris. Un délice que je me dois de partager avec vous. À savoir qu’il peut être utile de réserver, même en semaine. Le restaurant vous reçoit toute la semaine en pleine saison, et accepte les chèques vacances, chèques déjeuners et tickets restaurant.

 Le Fournil - 02 97 41 02 05

Place de l’église 56190 Ambon

Pourquoi ne pas simplement y parcourir les divers marchés et ports des environs ? Vous y retrouverez peut-être Mr Daniel, mon apiculteur préféré, qui vous fera goûter le meilleur pain d’épice de tous les temps, que même si t’aimes pas le pain d’épice, tu vas raffoler du sien tellement il est moelleux et mielleux. Il propose bien évidement du miel estampillé « Aux Ruchers d’Armorique », mais également du vinaigre de miel, des produits à base de gelée royale, du chouchen et plein d’autres choses bonnes pour la santé.

Aux Ruchers d’Armorique – 02 97 24 12 35

Plougoumelem 56400 Auray